-
Решење у рукеКеи Витамин Е / Токоферол
Витамин Е је витамин растворљив у масти, а његов хидролизирани производ је токоферол, што је један од најважнијих антиоксиданата.
Природни токоферол је Д - токоферол (десно), има α, β, υ, δ и остале осам врста изомера, од којих је активност α-токоферола најјача. Токоферол мешовитих концентрата који се користе као антиоксиданти су смеше различитих изомера природног токоферола. Широко се користи у целом млечном праху, кремама или маргарину, месним производима, производи од акватралног прераде, воћне пиће, замрзнута храна и погодност, посебно токоферол као антиоксидант и средство за борбу против богатства бебе, кутивне хране, оборити се, учвршћена храна и тако даље.
