Решење МЦТ/триглицерида средњег ланца „кључ у руке“.

МТЦје средњеланчани триглицериди, који се природно налазе у уљу палминог језгра,кокосово уљеи другу храну, и један је од важних извора масти у исхрани. Типични МЦТС се односе на засићене каприлне триглицериде или засићене каприлне триглицериде или засићену смешу.

МЦТ је посебно стабилан на високим и ниским температурама. МЦТ се састоји само од засићених масних киселина, има ниску тачку смрзавања, течан је на собној температури, ниског вискозитета, без мириса и боје. У поређењу са обичним мастима и хидрогенизованим мастима, садржај незасићених масних киселина МЦТ је изузетно низак, а његова оксидациона стабилност је савршена.