Помоћу све веће потражње за високо квалитетом производа и хранљивим материјалом у прехрамбеној индустрији, традиционална технологије дехидрације постепено показују своја ограничења, посебно када се баве храном осетљивим на температуру. Супротно томе, технологија сушења замрзавања, са својим јединственим принципом рада, постепено је постала пожељно решење у пољу дехидрације хране. У поређењу са традиционалним методама као што су сушење врућег ваздуха и усисавањем усисавања, аFрезеDриерНајбоље могу сачувати оригиналне хранљиве материје, боју и укус хране, а ефикасно одржавати свој облик и структуру, испуњавајући високе здравствене и квалитетне стандарде савремених потрошача.
Принцип рада:
Дехидратор хране: Дехидратор хране уклања влагу од хране кроз методе попут грејања или вентилације. Заједничке врсте укључују сушење врућег ваздуха и сушење вакуума. На пример, топли ваздушни дехидратор убрзава испаравање влаге са површине хране циркулирајући гријани ваздух, док вакуум дехидратор смањује притисак да смањи тачку кључања воде, што је лакше испарати влагу.
Сушилица за замрзавање: Храна је прва замрзнута на испод тачке смрзавања, узрокујући да његова влага формира кристале леда. Затим се у вакуум окружењу топлота примењује на директно узвишено узвишено ледене кристале у водену пару, чиме се дехидрирају храну. Овај процес помаже очувању хранљивих материја, боји и укус у највећој могућој мери у највећој могућој мери.
Дехидрацијски ефекат:
Дехидратор хране: Док се дехидратор хране обично уклања већину влаге од хране, понекад може утицати на текстуру, укус и исхрану хране. На пример, сушење врућег ваздуха може проузроковати да храна постане тешко, а неки хранљиви састојци се могу изгубити због високих температура.
Сушилица за замрзавање: Пошто се поступак сушења настаје на ниским температурама, помаже у задржавању првобитног облика, текстура, прехрамбеног садржаја и укуса. Храна за смрзавањем обично има порозну структуру, чинећи их лакшим за рехидрирање.
Погодна храна:
Дехидратор хране: Дехидратори хране су погодни за дехидрирање разних намирница, као што су воће, поврће, месо и риба. Заједнички производи направљени помоћу дехидратора укључују сушено воће, биљне чипове и кретену.
Сушилица за замрзавање: Сушилице за замрзавање обично се користе за висококвалитетне прехрамбене производе, као што су премиум здравствени додаци, традиционалне кинеске лекове и специјалне хране. Примери укључују производе од воћа за смрзавањем, кафу и производе за птице гнезда.
Трошкови и ефикасност опреме:
Дехидратор хране: Дехидратори хране су релативно јефтини, једноставни за рад и сува храна брзо. Међутим, они можда нису погодни за температурне осетљиве на храну.
Сушилица за замрзавање: Сушилице за замрзавање су скупље, са сложенијом операцијом и одржавањем. Међутим, упркос дужем време сушења, могу произвести висококвалитетну дехидрирану храну, нудећи предности у одређеним специјализованим областима које су незамјењиве другим методама.
Закључак:
Закључно, ако су трошкови и ефикасност примарне проблеме и захтеви за квалитет хране нису нарочито високи, дехидратор хране је добра опција. Међутим, ако тражите висококвалитетну дехидрирану храну и поставите већи нагласак на задржавање хранљивих састојака и укуса,"Обоје"FрезеDриерје погоднији избор.
Вријеме поште: ДЕЦ-13-2024
