Како се глобална поремећаји ланца снабдевања и бриге о безбедности хране интензивирају, месо сушено смрзавање постало је све популарнији избор међу потрошачима. Технологија сушења замрзавање игра пресудну улогу у овом процесу ефикасном уклањањем влаге из меса, значајно продужавајући свој рок трајања током задржавања својих оригиналних хранљивих састојака и укуса. Данас, било да се на хитним залихама хране, авантура на отвореном, или тржиште здраве хране, потражња за смрзавањем сушено месо брзо расте. Широко усвајањеЗамрзавање сушараОлакшала је производњу, пружајући предузећима са новим могућностима да испуне ову растућу потражњу тржишта.
一. Шта је технологија за сушење смрзавање?
1.Принципле од усисавања вакуума:
Вакуумским замрзавањем је метода која укључује замрзавање супстанци која садржи воду у чврсто стање, а затим сублимирајући воду из чврсте на гас, чиме се уклања влага и очување супстанце.
2.цоммони Врсте меса сушено смрзавањем укључују:
Говедина: Високо у протеину са одличним укусом.
Пилетина: Мало масноће, идеално за здраве исхране.
Свињетина: Богат укусом, популарно за оброке на отвореном.
Риба и морска храна: Попут лососа и туне, задржавајући свежи укус и хранљиве материје.
Месо сушено кућним љубимцем: Као говедина и пилетина, која се користи у храни за кућне љубимце.
3.Маин кораци:
Фаза припреме:
Изаберите свеже, висококвалитетно месо за сушење замрзавање. Пресеците га у одговарајуће величине да би се осигурала јединствена обрада током смрзавања и сушења.
Сцена замрзавања:
Брзо смрзните припремљено месо на -40 ° Ц или ниже. Овај процес помаже у формима мањих ледених кристала, смањење оштећења меса и закључавања у свом храњивом садржају.
Почетно сушење (сублимација):
У вакум окружењу, ледени кристали директно сублимирају у водену пару без проласка кроз течно стање. Овај поступак уклања око 90-95% влаге. Ова фаза се обично врши на ниским температурама и притисцима за одржавање укуса и текстуре меса.
Секундарно сушење:
Након почетног сушења, мала количина влаге још увек може остати у месу. Подизање температуре (обично између 20-50 ° Ц), преостала влага се уклања, постиже идеалан садржај влаге у око 1-5%. Овај корак помаже да продужи рок трајања меса и спречава раст калупа и бактерија.
Паковање и складиштење:
Коначно, месо сушено смрзавање је паковано у водонојно окружење без воде да спречи влагу и ваздух од поновног уласка. Овај процес осигурава дуг рок трајања и добар укус за месо сушено смрзавањем.
二. Које су предности месних мјесних производа за смрзавање?
· Дуги рок трајања:
Месо сушено смрзавање обично се може чувати неколико година, чинећи га погодним за дугорочно складиштење и хитно употребу, смањујући тако прехрамбени отпад.
· Прехрамбени задржавање:
Процес сушења замрзавање ефикасно чува прехрамбени садржај меса, што га чини одличним избором за потрошаче здравствене болести.
· Погодност:
Месо сушено смрзавање може се лако рехидрирати само водом, што је чини прикладним за заузетим модерним стилом живота, посебно за путовање и камповање.
· Арома и текстура:
Месо сушено смрзавање одржава своју оригиналну текстуру и укус, пружајући искуство трпезарија близу свежег меса.
· Сигурност и нема адитива:
Процес сушења смрзавањем минимизира руковање и додавање конзерванса у месо, осигуравајући да то остане природна и сигурна за потрошњу.
三. Применљиви сценарији за месне месне замрзавање
Припрема за хитну помоћ:Идеално за дугорочно складиштење због продуженог рока трајања, што га чини погодним за комплете за преживљавање.
Активности на отвореном:Лагана и не захтева хлађење, савршено је за кампере и планинаре.
Путовање:Омогућава практично, хранљиве оброке за путнике, посебно у удаљеним областима без објеката за кување.
Војна и катастрофа:Обично се користи у војним оброцима и пакетима за решавање катастрофа како би се осигурало хранљиве понуде.
Дугорочно складиштење:Идеално за претресе који желе да одржавају стабилну понуду хране током времена.
Услуга хране:Ресторани користе месо сушено смрзавањем да би побољшали укусе у јелима, док избегавају конзервансе.
四. Будућност меса сушених смрзавањем
Растућа потражња за практичношћу намирница: Како потрошачи све више траже погодне и спремне опције оброка, замрзнуте месне производе су добро постављени да испуне ову потражњу. Њихова лагана природа и једноставност припрема чине их атрактивним за прометне стилове живота и активности на отвореном.
Фокус за здравље и исхрану: Уз растући свест о здрављу и веллнеси, више потрошача траже хранљиве опције хране без адитива. Месо сушене смрзавањем задржавају много своје исхрани на исхрани, привлачно на здравствене особе и спортисте који траже дијету високог протеина.
Одрживост и сигурност хране: Потреба за одрживим изворима хране постаје све важнија, посебно у светлу климатских промјена и поремећаја ланца снабдевања храном. Замрзните сушење помаже да се продужи рок трајања меса без хлађења, доприносећи безбедности хране.
Иновација у укусу и разноликости: Како произвођачи развијају нове укусе и врсте месних месних производа замрзавање, потрошачи ће имати више опција да бирају. Ова иновација може привући ширу публику и побољшати интерес потрошача.
Проширење у малопродајној и мрежној продаји: Раст е-трговине и специјалистичких трговца за специјализацију вероватноће да ће потрошачима бити приступачнији месни производи који су осушени замрзавање. Онлине платформе омогућавају нишне брендове да постигну ширу публику, раст тржишта вожње.
Ако сте заинтересовани за нашу машину за сушилицу за смрзавање или имате било каквих питања, слободно желитеКонтактирајте нас. Као професионални произвођач машине за сушење замрзавања, нудимо различите спецификације, укључујући домаћинство, лабораторију, пилот и моделе производње. Без обзира да ли вам је потребна опрема за кућну употребу или индустријску опрему за већу размјеру, можемо вам пружити најквалитетније производе и услуге.
Вријеме поште: ОКТ-16-2024
