У истраживању и развоју хране, коришћење сушара за замрзавање као алата за прераду хране не само да продужава рок трајања воћа, већ и максимизира задржавање њиховог нутритивног садржаја и оригиналног укуса. Ово пружа погодну и ефикасну опцију исхране за потрошаче који су фокусирани на здраву исхрану. Лиофилна сушара такође нуди јединствене предности у смислу погодности складиштења.
FреезеДриер, такође познат као вакуум сушач замрзавањем, ради на принципу сублимације. На ниским температурама, супстанце које садрже влагу се замрзавају у чврсто стање. Затим, у вакуумском окружењу, кристали леда директно сублимирају у водену пару, која се избацује, постижући ефекат сушења. Овај процес избегава третман на високим температурама, чувајући хранљиве материје унутра.
Ⅰ. Карактеристике лиофилизираног воћа
1. Задржавање хранљивих материја: Уклањањем влаге сублимацијом на ниским температурама, лиофилизовано воће ефикасно спречава губитак хранљивих материја као што је витамин Ц, који се може уништити високим температурама.
2. Јединствена текстура: За разлику од свежег воћа или традиционалног сушеног воћа, лиофилизовано воће нуди карактеристичну хрскаву, али не тврду текстуру, што их чини идеалним за директну конзумацију или као ужину.
3. Погодно за ношење и складиштење: Пошто је већина влаге уклоњена, лиофилизовано воће је лагано, лако се пакује и транспортује. Такође се могу чувати дуже време без хлађења, све док су затворени.
4. Широк спектар примена: Поред тога што се конзумира као самостална ужина, смрзавањем сушено воће може се користити у печењу, мешавинама чаја и још много тога, нудећи потрошачима разне опције.
Ⅱ. Улога замрзивача у истраживању и развоју воћа и сродних производа
Уз континуирано унапређење потражње на тржишту и истраживачке опреме, све више компанија улаже у развој нових производа од смрзавања сушеног воћа. Ово укључује мешање различитих врста воћа, додавање функционалних састојака за побољшање специфичних здравствених предности и још много тога. Висококвалитетна опрема за сушење замрзавањем игра кључну улогу у овом процесу.
Тхе"ОБА" замрзивач је одличан пример. У експериментима истраживања и развоја воћних производа, не само да обезбеђује ефикасне могућности хлађења, омогућавајући брзо и тачно претходно замрзавање, већ такође има прецизан, контролисан температурни систем који обезбеђује оптималне услове током целог процеса сублимационог сушења. Поред тога, овај модел је опремљен интерфејсом прилагођеним кориснику, што олакшава истраживачима — чак и онима који су нови у технологији сушења замрзавањем — да користе опрему.
Коришћењем напредне опреме за сушење замрзавањем за експериментално истраживање, истраживачи могу да подесе процесне параметре по потреби како би континуирано оптимизовали квалитет производа. На пример, када се праве лиофилизоване воћне плочице које садрже пробиотике, посебна пажња се мора посветити контроли флуктуација температуре током производње како би се обезбедила стопа преживљавања активних култура.
Захваљујући модерним сушарама за сушење замрзавањем и технологији сушења замрзавањем, можемо да уживамо у ширем избору здравих, укусних лиофилизованих воћних производа. Штавише, ове иновације су отвориле нове могућности за развој сродних индустрија. У овом процесу, "ОБА" Фреезе-Дриинг жели да сарађује са многим истраживачким институцијама на развоју иновативнијег лиофилизираног воћа и сродних производа, помажући да се задовољи растућа потражња за бољим квалитетом живота.
Ако сте заинтересовани за нашу машину за сушење замрзавањем или имате било каква питања, слободноконтактирајте нас. Као професионални произвођач машина за сушење замрзавањем, нудимо различите спецификације, укључујући моделе за домаћинство, лабораторију, пилот и производњу. Било да вам је потребна опрема за кућну употребу или индустријска опрема већег обима, можемо вам пружити производе и услуге највишег квалитета.
Време поста: 13.11.2024
