Спанаћ има високу садржај влаге и интензивно дисање, отежава се складиштење чак и под ниским температурама. Технологија сушења смрзавања се обрађује претварањем воде у шпинату у ледене кристале, који су затим сублимирани под вакуумом да би се постигло дугорочно очување. Спанаћ сушени смрзавање задржава своје оригиналне боје, исхранике и лако је обрађивати, складиштити и превозити, значајно унапређивати своју комерцијалну вредност. Коришћење"Обоје"ФрезеDриерЗа прераду шпинара не само да продужава рок трајања, већ и чува квалитет хранљивих, састанак са различитим потребама апликације.
Проток процеса сушења смрзавања
1.Продавно обрађивање материјала
Изаберите Свјежи, нежни шпинат са великим лишћем, одбацивање пожутене, болесне или оштећене лишћа за инсеката. Очистите изабрани шпинат у резервоару за прање мехурића да бисте уклонили тло и нечистоће. Одвод површине, исеците на 1ЦМ сегменте помоћу повртног резача и бланшари у топлу воду од 80-85 ° Ц током 1-2 минута. Бланширање инактивира оксидативне ензиме за очување боје и хранљивих састојака, елиминише површинске микроорганизме и јаја инсеката, уклања ваздух од ткива, смањује губитак витамина и каротеноида и прекида површински восак и прекида површински восак и прекине површински восак и прекине површински восак и прекине површински восак. Након бланширања, одмах охладите шпинат у хладној води до собне температуре да бисте одржали хрскавост.
2. Поновно хлађење и пре-замрзавање
Преостале капљице воде Пост-хлађење може изазвати групу током смрзавања, ометајући сушење. Уклоните капљице помоћу вибрирајуће машине за одводњавање или сушење ваздуха, а затим равномерно раширите шпинат на нехрђајућим челичним носачима на дебљини од 20-25 мм. Током сушења смрзавањем, топлоте преноси према слоју сушења док паре избегне споља. Прекомерна дебљина доводи до неравнотеженог сушења, док недовољно дебљине ризикује делимично топљење, губитак укуса и деградације хранљивих материја.
3.Вакуум замрзавање
Поставите шпинат у лабораторијски замрзните сушило. Започните са унапред смрзавањем на -45 ° Ц за ~ 6 сати да бисте осигурали комплетну унутрашњу смрзавање. Наставите до усисавања усисавања, где су кристали леда под наличивим притиском и контролисано грејање. Хладна замка замрзавања сушила је скривала сублимирану пару како би се спречило рекондензација.
4.Постала прерада и паковање
Након сушења, проведите провере квалитета (нпр. Сцреенинг, оцењивање) и паковање помоћу вакуум заптивача или испирање азота како бисте спречили оксидацију и апсорпцију влаге. Спанаћ у паковању смрзавања може се чувати дугорочно на собној температури, олакшавање транспорта и продаје.
Кључне предности шпината осушени за смрзавање (демонстрирају "обе" сушара за смрзавање):
Задржавање хранљивих материја:Ефикасно чува витамине и минерале.
Рецовери текстуре:Рехидрира на скоро свјежу текстуру.
Проширени рок трајања:Стабилно у годинама у амбијентним условима.
Транспортна ефикасност:Лаган и компактан.
Критична разматрања "обоје":
1.Хомогенизација важност:
Сегментирани шпинат (лишће, стабљике, корени) варира у садржају густине и влаге. Извршите "хомогенизацију" током финалне фазе сушења десорпције како би се осигурала јединствена дистрибуција влаге, спречавањем квалитетних питања од неравномерног сушења.
2. Захтеви за паковање и складиштење:
Спанаћ сушени смрзавање је високо хигроскопски. Паковање у окружењима са <35% релативне влажности. Чувајте у тамним, сувим, чистим складиштима са 30-40% влаге да се спречи апсорпција и деградацију влаге.
Технологија сушења смрзавања решава изазове за брзовабилност шпината, а истовремено појачавају свој потенцијал додани вредност. Породице или компаније које траже рјешења замрзавања сушена су добродошли да сарађују са "обоје" сушењем замрзавања за напредно очување и осигурање квалитета.
Ако вас занимају Машина за сушење за замрзавањеили имате било каквих питања, слободно Контактирајте нас. Као професионални произвођач машине за сушење замрзавања, нудимо различите спецификације, укључујући домаћинство, лабораторију, пилот и моделе производње. Без обзира да ли вам је потребна опрема за кућну употребу или индустријску опрему за већу размјеру, можемо вам пружити најквалитетније производе и услуге.
Вријеме поште: Мар-06-2025
