Храна сушена смрзавањем омиљена је насељеницима, припремама, озбиљним планинарима и куварима који воле да пробају кулинарске експерименте.Поред тога, занимљиво је користити сушач за замрзавање.Ови специјализовани кухињски уређаји делују футуристички и отварају читав низ начина за складиштење хране.
Кућне сушаре са замрзавањем вам омогућавају да припремите замрзнуте састојке, оброке и грицкалице код куће.Иако су још увек релативно нови на потрошачком тржишту, са првом верзијом за кућну употребу која је представљена тек 2013. године, ми смо истражили опције и саставили неке од најбољих тренутно доступних сушача замрзавањем.Ове машине су једноставне за употребу, ефикасне и производе висококвалитетне производе осушене замрзавањем.Читајте даље да бисте сазнали о неким од најбољих опција сушења замрзавањем за складиштење хране код куће.
Лиофилизирани производи имају многе предности: стабилан рок трајања, мала тежина, а прерађени производ се не мења у поређењу са свежим производима.Као резултат тога, обично имају бољи укус, текстуру и нутритивну вредност од смрзнуте, дехидриране или конзервиране хране.
Управо због ових предности многи купци пре свега желе да купе сушару за замрзавање.Међутим, сушач замрзавањем није јефтин уређај, па је вредно размислити да ли је вредно тога.Пошто многа упакована лиофилизована храна такође није јефтина, насељеници, спремачи и камписти могу дугорочно уштедети новац коришћењем сушења замрзавањем код куће.Или за оне који само желе да испробају сушење замрзавањем као хоби, један од ових уређаја свемирског доба је савршен.Када разматрате цену, имајте на уму текуће трошкове сушења замрзавањем, као што су потрошни материјал за вакуум пумпу, кесе од милара које се користе за складиштење куване хране и укупну потрошњу електричне енергије.
Сушач за сушење смрзавањем није популаран кухињски гаџет, а могућности за кућну употребу су ретке, па их је тешко пронаћи.Купци могу да инвестирају у фармацеутске или комерцијалне сушаре са замрзавањем, али потрошачке сушаре са замрзавањем су боље за типичну кућну употребу.Они су приступачнији, практичнији и лакши за употребу, јер су дизајнирани за производе за сушење замрзавањем код куће.
Сушаре смрзавањем могу бити сложене машине.У овом водичу тражимо сушаре за замрзавање дизајниране за кућну употребу јер чине процес једноставнијим и лакшим.Потрошачке опције су нове и могу бити ограниченије од комерцијалних сушара за замрзавање, али најбоље кућне машине су дизајниране за употребу у храни, једноставне за руковање и много јефтиније од комерцијалних опција.Они су најбољи избор за већину домова.
Приликом избора кућних опција, проценили смо погодност, цену, једноставност уградње и употребе.Наш најбољи избор нуди прави капацитет за већину кућних корисника, по разумној цени (барем за такву наменску машину) и олакшава набавку потрошног материјала за трајну употребу.
Без обзира да ли су корисници заинтересовани за лиофилизиране производе за камповање, припреме за смак света или само желе да раде забавне експерименте у кухињи, замрзнута храна је на само неколико корака, а ево најбољег кућног замрзивача за сушење.опције једна прва.
Комбинујући разумну величину и разумну цену, кућна сушара са замрзавањем средње величине Харвест Ригхт је наш избор најбоље кућне сушаре за замрзавање.Лако се подешава и користи – има све компоненте које можете одмах да користите.Као и све кућне замрзиваче Харвест Ригхт, долази са вакуум пумпом и посудама за сушење замрзавањем од нерђајућег челика, кесама за складиштење од милара, сакупљачима кисеоника и импулсним заптивачима за складиштење сушења замрзавањем.
Што се тиче капацитета, сушач замрзавањем може да обради 7 до 10 фунти хране по серији и произведе 1,5 до 2,5 галона замрзнуте хране по циклусу.То је довољно за прераду до 1.450 фунти свежих производа годишње.
Ова машина за сушење замрзавањем је савршене величине да стане на сто, пулт или колица.Висок је 29 инча, широк 19 инча и дубок 25 инча и тежак је 112 фунти.Користи стандардну утичницу од 110 волти, препоручује се наменско коло од 20 ампера, али није потребно.Доступан у црној и белој завршној обради од нерђајућег челика.
Ова сушара за замрзавање је најмања понуда компаније Харвест Ригхт и најјефтинија опција бренда.Иако је још увек инвестиција, ово је најбоља почетна машина за сушење замрзавањем на овој листи за експериментаторе почетнике и ређе кориснике.Садржи 4 до 7 фунти свеже хране и може произвести 1 до 1,5 галона замрзнуте хране.Уз редовну употребу, може да преради 840 фунти свеже хране годишње.
Његов капацитет је мањи од осталих Харвест Ригхт сушача смрзавањем, али на рачун компактније и лакше машине.Ова мала машина за сушење смрзавањем је висока 26,8 инча, широка 17,4 инча и дубока 21,5 инча и тежи 61 фунту, што га чини лаким за премештање и складиштење.Доступан у црној или нерђајућем челику, долази са свиме што вам је потребно за сушење замрзавањем и захтева само стандардну електричну утичницу од 110 волти.Одржавање траје само неколико минута, укључујући филтрирање и промену уља.
Дизајниран и за лабораторијску и за кућну употребу, Харвест Ригхт Сциентифиц сушач замрзавањем је најбољи сушач за замрзавање за оне који траже флексибилност.Ово је научна сушара замрзавањем, тако да поред тога што је једноставна за постављање и употребу, Харвест Ригхт Хоме Фреезе Дриер нуди много прилагођавања.Ова функција вам омогућава да контролишете брзину замрзавања, температуру на крају замрзавања, подешавања времена, температуру циклуса сушења и још много тога да бисте прилагодили свој рецепт.Иако је научна јединица, може се користити и у прерађеној храни.
Има велики капацитет за руковање до 2 галона материјала.Сва подешавања и надзор се контролишу са екрана осетљивог на додир у пуној боји.Мери 30 инча у висину, 20 инча у ширину и 25 инча у дубину, а иако Харвест Ригхт нема укупну тежину, лепо се уклапа на пулт или радну плочу.
За домове којима је потребан велики капацитет, али нису сасвим спремни за научни модел, размислите о великој кућној сушачи за замрзавање Харвест Ригхт.Ова велика машина за сушење замрзавањем може да обради 12 до 16 фунти хране по серији, што резултира 2 до 3,5 галона замрзнуте хране.Сваке године смрзава-суши до 2.500 фунти свеже хране.
Уређај мери 31,3 инча у висину, 21,3 инча у ширину и 27,5 инча у дубину и тежи 138 фунти, тако да може захтевати више људи да га померају.Међутим, погодан је за чврсту радну површину или сто.Доступан је у црној, нерђајућем челику и белој боји.
Као и остали производи за кућу Харвест Ригхт, долази са свим деловима који су вам потребни за замрзавање и чување хране.Због своје величине, захтева више снаге, тако да је потребна утичница од 110 волти (НЕМА 5-20) и посебно коло од 20 ампера.
Сушење замрзавањем хране може се обавити без скупог сушача смрзавањем, иако постоји неколико упозорења.Метода „уради сам“ није тако поуздана као коришћење наменског сушача за замрзавање и можда неће добити довољно влаге из хране.Због тога готов производ обично није погодан за дуготрајно складиштење.Претходне две методе су погодне за краткотрајно складиштење и експерименте са лиофилизованим производима.
Користите стандардни фрижидер.Најлакши начин за замрзавање суве хране без замрзивача је коришћење стандардног фрижидера.Припремите храну као и обично, оперите и исеците храну на мале комаде.Раширите га у равномерном слоју на плех за колаче или велики тањир.Ставите плех у фрижидер и оставите 2-3 недеље.Уклоните храну након што је довољно осушена замрзавањем и чувајте је у херметички затвореној врећици или контејнеру.
Користите суви лед.Други начин замрзавања је употреба сувог леда.Ова метода захтева више залиха: велики фрижидер од стиропора, суви лед и пластичне кесе за замрзивач.Оперите и кувајте храну поново као и обично.Ставите храну у врећу за замрзавање, а затим ставите кесу у фрижидер.Покријте врећицу сувим ледом и оставите најмање 24 сата (или док се не осуши замрзавањем).Пренесите лиофилизиране производе у херметички затворену врећу или контејнер.
Сушач смрзавањем је значајна инвестиција;ове машине обично коштају више од стандардног фрижидера или замрзивача.Међутим, они су неопходни за домаће куваре који желе да замрзну суву храну ефикасно и економично.Пре него што изаберете најбољу машину за сушење замрзавањем, важно је размотрити неколико спецификација, укључујући снагу, величину и тежину сушара за замрзавање, ниво буке и захтеве за инсталацију.
Капацитет лиофилизатора значи колико производа може да преради у једном тренутку.Сушење замрзавањем код куће укључује танко сипање хране на послужавнике и стављање у сушару за замрзавање.Кућне сушаре за замрзавање често приказују капацитет свеже хране у фунти, омогућавајући кориснику да зна приближну количину свеже хране коју ове посуде могу да држе.
Сушаре за сушење замрзавањем ће понекад приказати капацитет сушења замрзавањем у галонима, дајући вам представу о томе колико готовог производа можете произвести након сваке рунде.Коначно, неки од њих такође укључују меру колико хране планирате да прерадите у години (у фунтама свеже хране или галонима замрзнуте хране).Ово је корисно мерење за власнике кућа и друге који планирају да често користе сушач смрзавањем.
Сушач смрзавањем није мали или лаган уређај, тако да је величина фактор који треба узети у обзир приликом одмеравања предности и недостатака.Кућне машине за сушење смрзавањем могу бити величине од величине велике микроталасне пећнице или тостера до величине машине за сушење веша.
Мали предмети могу тежити преко 50 фунти, што отежава да их једна особа помера.Велики сушачи са замрзавањем могу тежити преко 150 фунти.Купци треба да размотре да ли њихова радна површина или сто могу да прихвате величину и тежину жељеног сушара за замрзавање.Такође, узмите у обзир друге могућности складиштења и доступност других погодних локација на којима можете одредити место за сушење замрзавањем.
Бука може бити важан фактор у одлуци о куповини замрзивача.Типично време мешања за сушаре замрзавањем је 20 до 40 сати, а сушаре су прилично гласне, 62 до 67 децибела.За поређење, многи усисивачи емитују 70 децибела.
Тренутно је на располагању врло мало опција (домаћим тржиштем доминирају замрзивачи Харвест Ригхт) тако да не постоји прави начин да се избегне бука.Ако је могуће, најбоље је да лоцирате сушач за сушење замрзавањем даље од важних и често коришћених животних простора како бисте смањили утицај загађења буком у вашем дому.
Кућне сушаре са замрзавањем обично долазе са свиме што је купцу потребно за почетак, често укључујући сушач смрзавањем, вакуум пумпу, посуде за храну и материјале за складиштење хране.Ово је једна од предности куповине домаће машине за сушење смрзавањем јер комерцијалним опцијама можда недостају неке од ових кључних компоненти.
Због велике тежине машине (почев од око 60 фунти), сушач смрзавањем обично захтева две особе за постављање.Многе машине за сушење смрзавањем морају да буду постављене на радну или на радну површину ради лакшег одводњавања.Као и многи кућни апарати, сушаре за сушење смрзавањем стварају топлоту, па је важно обезбедити им простор за вентилацију.
Мали сушачи за сушење замрзавањем могу се укључити у стандардну утичницу од 110 волти, а обично се препоручује наменско коло од 20 ампера.Веће машине за сушење замрзавањем могу захтевати утичницу од 110 волти (НЕМА 5-20) и сопствено наменско коло од 20 ампера.
Сублимирани производи имају неколико предности.Обично задржавају одличан нутритивни садржај.Такође обично задржавају добру текстуру и укус након сушења замрзавањем, тако да је рехидрирани производ упоредив са свежим производима.Овај метод значи да више неће бити промрзлина од стављања хране у тегле у замрзивач.Поседовање сушара за замрзавање омогућава вам да уживате у овим предностима код куће.
Кућне сушаре са замрзавањем су веома једноставне за употребу, али веома корисне јер вам омогућавају да кувате храну дугог века трајања у само неколико корака.За већину намирница једноставно припремите храну као што бисте иначе радили за редовно замрзавање (нпр. поделите храну на порције, оперите и бланширајте поврће или исеците воће на коцкице).Затим једноставно ставите храну на послужавник за сушење замрзавањем и притисните неколико дугмади да започнете процес.
Сушење замрзавањем безбедно чува храну за будућу употребу, што је вероватно највећа предност за већину корисника.Готови производ који је стабилан на полицама је лакши и лак за складиштење, што га чини идеалним за ношење намирница на дугим планинарењима или за породице са ограниченим простором за складиштење хране.Коначно, уз довољно честу употребу, породице могу уштедети новац на сушењу сопствених производа замрзавањем у односу на куповину готових производа сушених замрзавањем.
Скоро свака храна се може сублимирати, укључујући поврће, воће, месо, сосове, па чак и читаве оброке.Сушење замрзавањем вам омогућава да прерадите храну коју би иначе било тешко правилно складиштити, као што су млечни производи или производи од јаја.
Квалитет је битан, па почните са свежим производима високог квалитета.У већини случајева, храна која се суши замрзавањем је слична припреми конвенционалних смрзнутих оброка.На пример, ово укључује прање и резање воћа, бланширање поврћа и порционисање меса и других јела.Лиофилизираним производима је теже руковати, захтевају претходну обраду као што је сечење воћа на мале комаде.
Кућне сушаре за замрзавање су дизајниране да буду једноставне за употребу, па само пратите упутства за стављање хране на послужавник и коришћење машине за најбоље резултате.Ако желите, користите папир за печење или силиконску простирку како се храна не би лепила за лим за печење.
Лиофилизирана храна је свемирска (сећате ли се сладоледа астронаута?), али месо, поврће, воће и друга храна могу се сушити замрзавањем код куће помоћу сушара за замрзавање хране.Ово је релативно нов гаџет за кућно кување, тако да ће сигурно бити проблема са њим када је у питању употреба и практичност.У наставку смо одговорили на нека често постављана питања о сушачима замрзавањем.
Сушење замрзавањем и дехидрација хране су два различита процеса.Оба уклањају влагу из хране у сврху конзервирања, али сушачи за замрзавање уклањају више влаге.
Дехидратор ради тако што користи топли, суви ваздух за уклањање влаге из хране.Ове машине су јефтиније и једноставније од сушара са замрзавањем, али производе другачији крајњи производ.Дехидрирана храна често има другачију текстуру и укус од свеже хране и стабилна је само годину дана.
Како функционише сушење замрзавањем?Процес сушења замрзавањем користи температуре смрзавања и вакуумску комору за очување хране.Храна произведена овом методом је стабилна, често има текстуру и укус сличан свежим производима и има рок трајања преко 8 година.
зависи.Почетна цена сушара са замрзавањем је висока, али се дефинитивно исплати за честе кориснике.Да бисте утврдили да ли је вредно тога за вашу породицу, упоредите износ који обично трошите на лиофилизоване производе са ценом сушара смрзавањем.
Не заборавите да узмете у обзир текуће трошкове рада машине за сушење замрзавањем (првенствено залихе за одржавање, кесе за складиштење и струју), као и погодност и флексибилност поседовања сопствене сушаре са замрзавањем.
Ово је немогуће заобићи - јефтини лиофилизатори још не постоје.Будите спремни да потрошите око 2.500 долара за малу, висококвалитетну домаћу машину за сушење смрзавањем.Веома велике, комерцијалне и фармацеутске опције могу коштати десетине хиљада долара.
Сушач за сушење замрзавањем углавном није енергетски ефикасан као други велики модерни кухињски апарати.Пошто морају да раде током дужег временског периода (до 40 сати по серији), они могу повећати ваше рачуне за енергију, у зависности од тога колико често их користите.Што се тиче најбољег избора на нашој листи (Харвест Ригхт средње величине замрзивача), Харвест Ригхт процењује трошкове енергије за покретање сушаре са замрзавањем на 1,25-2,80 долара дневно.
Сушење замрзавањем хране се може обавити без машине, али може бити заморно и не тако безбедно или ефикасно као коришћење наменске сушаре за замрзавање.Лиофилна сушара је специјално дизајнирана за замрзавање сувог воћа, меса, млечних производа и друге хране тако да се могу безбедно чувати током дужег временског периода.Друге методе „уради сам“ могу довести до тога да производи нису правилно осушени замрзавањем (можда неће достићи тачан ниво влаге) и стога нису безбедни за дуготрајно складиштење.
Боб Вила деценијама је помагао Американцима да граде, реновирају, реновирају и украшавају своје домове.Као домаћин популарних ТВ емисија као што су Ова стара кућа и Поново дом Боба Веала, он доноси своје искуство и „уради сам“ дух америчким породицама.Тим Боб Виле је посвећен наставку ове традиције претварајући искуство у лако разумљив породични савет.Јасмин Хардинг пише о кухињским апаратима и другим производима за домаћинство од 2020. Њен циљ је да се пробије кроз маркетиншку хајку и жаргон и пронађе кухињске уређаје који заправо олакшавају живот.Да би написала овај водич, детаљно је истражила кућне сушилице за сушење замрзавањем и окренула се додатним универзитетским ресурсима како би пронашла поуздане информације о овим релативно новим кухињским уређајима.
Време поста: 18.08.2023
