Ако нас је живот током глобалне пандемије нечему научио, то је да је добра идеја држати неку некварљиву храну код куће у случају нестанка струје широм земље (или природних катастрофа повезаних са климатским промјенама).Утешан је осећај када можете да се подржите у тешким тренуцима.Један од најбољих начина за дуготрајно очување хране је сушење замрзавањем и не морате чекати до смака света да бисте уживали у лиофилизираној храни.
Пошто сушење замрзавањем задржава све укусе и хранљиве материје док (очигледно) уклања сву воду, коришћење замрзнутих сушеног воћа и поврћа у слатким и сланим јелима има више смисла него што мислите.Конзервирање и дехидрација хране без замрзавања утиче на укус хране, мења боју и смањује нутритивну вредност за око половину.Лиофилизирана храна, с друге стране, задржава своју нутритивну вредност и може се чувати до 25 година у фрижидеру, остави или подруму.Лагани су и лаки за транспорт за лаке оброке за камповање или залихе хране за хитне случајеве.
Пре сушења замрзавањем увек бирајте најсвежије производе.Оперите храну да бисте уклонили све честице, прљавштину и загађиваче.Затим исеците храну на мале или велике комаде да бисте олакшали уклањање воде.Међутим, можете замрзнути суву кувану храну.
Када је ваша храна спремна, можете започети процес сушења замрзавањем.Саставили смо неке од најпопуларнијих метода за замрзавање хране.
Ако можете да приуштите сушење замрзавањем, ово је добра опција дизајнирана посебно за сушење замрзавањем.Постоји много опција, па будите сигурни да изаберете приступачну сушилицу.Предност ових сушара је што су опремљене са неколико тацни за складиштење различитих производа.
Кућни фрижидери олакшавају живот онима који први пут желе да сублимирају храну.Ово је најбоља опција ако имате замрзивач.Али ваш уобичајени кућни фрижидер ће и даље радити.
Корак 3: Чувајте храну у фрижидеру док се потпуно не осуши замрзавањем, што је 2 до 3 недеље.
Корак 4: Када се процес заврши, спакујте га у херметичку врећу за складиштење и чувајте у фрижидеру или остави.
Коришћење сувог леда је много брже од употребе замрзивача.То је због чињенице да суви лед брзо испарава влагу из хране.
Иако је ово најефикаснији метод, уједно је и најскупљи.Потребна вам је посебна вакуум комора за производе за сушење замрзавањем.Ове коморе су дизајниране да убрзају процес сушења замрзавањем.
1. Могу ли да замрзнем суву храну код куће?Да, можете замрзнути суву храну код куће ако знате како.Суву храну можете замрзнути помоћу сушара за замрзавање, замрзивача, сувог леда или вакуумског замрзивача.Једноставно пратите горња упутства да бисте сублимирали производе за каснију употребу.Сушење замрзавањем код куће је много јефтиније од коришћења комерцијалних услуга.Ако је ово ваше прво искуство са смрзавањем хране, почните са једноставним намирницама као што су јабуке, банане и бобичасто воће.Поврће попут паприке и броколија је такође одлично за тренинг, а када сте сигурни у резултате, можете пробати и друге врсте хране.Запамтите да правилно замрзнута храна не мења боју.
2. Колико времена је потребно за замрзавање суве хране?Сушење замрзавањем хране може трајати од 20 сати до месец дана, у зависности од методе коју користите.Такође, зависи од врсте хране коју желите да замрзнете.На пример, намирнице попут кукуруза, меса и грашка се брзо суше, док лубеници и бундеви треба дуже.Дебљина кришке хране такође утиче на време сушења замрзавањем.Ако имате сушач смрзавањем, то ће трајати 20 до 40 сати.Али таква опрема за сушење замрзавањем је прилично скупа за кућну употребу.Најефикасније сушаре коштају између 2.000 и 5.000 долара, али постоје опције за мање од 2.000 долара.Коришћење стандардног фрижидера је најјефтинија опција, али може проћи и до месец дана да се храна правилно осуши.Коришћење сувог леда је такође брза опција, али захтева више труда него коришћење стандардног замрзивача.
3. Које производе не треба сушити замрзавањем?Овај начин чувања хране је одличан за поврће и воће, али није ограничен на њих.Такође можете замрзнути суве десерте, месо, млечне производе и деликатесе.Међутим, неке намирнице се не могу сушити замрзавањем.То укључује путер, мед, џемове, сирупе, праву чоколаду и путер од кикирикија.
4. Како замрзнути воће без машине код куће?Ако немате сушач за замрзавање, већина власника кућа може купити кућни фрижидер и суви лед.Обавезно пратите упутства која смо горе описали да бисте користили ове методе за замрзавање суве хране.Када користите ове методе, обавезно проверите производе пре складиштења.
5. Како хидратизирати лиофилизиране производе?Док се неке замрзнуте намирнице могу јести смрзнуте, друге, као што су месо и поврће, треба прво рехидрирати.Једноставно ставите месо у топлу или топлу воду да се рехидрира - то ће потрајати неколико минута.За поврће можете једноставно попрскати водом.Наравно, можете их јести и уредне.
КитцхенАид миксер је често статусни симбол за домаће куваре.Њихове прелепе боје светлуцају и скоро сви осећају потребу да их изложе на пулту уместо да их сакрију у орману.Данас, са правим наставцима, КитцхенАид миксер може да уради скоро све, од прављења сладоледа, мотања и сечења тестенине, до сецкања меса.Читајте даље да бисте сазнали како да млевете месо помоћу КитцхенАид станд миксера.
Месо биљног порекла и лудост за зеленом храном достићи ће врхунац 2021. Од сарадње славног кувара Тома Цолиццхиа са Миатијем до веганског водича Тхе Хандбоок за децембар, свет кулинарства је увек у складу са временом.
Дефинитивно ће бити више производа на бази биљака и одрживе амбалаже за паковање ове године, јер дајемо све од себе да спасимо нашу планету.Такође смо видели мање порција свега, што је резултирало краћим менијима, али више времена за креативност и инфузију.
Чини се да су ратови, нестабилне економије, пандемије и климатске промене бескрајне.Резултирајући недостатак у ланцу снабдевања одјекнуо је кроз све, што је довело до огромног заостатка робе као што су уређаји и дрвна грађа и до виших цена ствари као што су хлеб и бензин.Ово је прекинуло наше снабдевање шампањцем и сада је на реду Срирача.
Основни водич за мушкарце Овај водич је једноставан: показујемо мушкарцима како да воде активнији живот.Као што име говори, нудимо сет професионалних водича који покривају широк спектар тема укључујући моду, храну, пиће, путовања и лепоту.Ми вам не диктирамо, ми вам не диктирамо.Овде смо само да унесемо аутентичност и разумевање у све како бисмо обогатили наш свакодневни мушки живот.
Време поста: 18.08.2023
