Вакуумски лиофилизована храна је врста хране произведене коришћењем технологије вакуумског лиофилизовања. Процес укључује замрзавање хране у чврсто стање на ниским температурама, а затим под вакуумом, директно претварање чврстог растварача у водену пару, чиме се уклања влага из хране и ствара лагана, лако складиштена лиофилизована храна. Уобичајене врсте вакуумски лиофилизоване хране укључују поврће, воће, месо, морске плодове и још много тога.
Током процеса лиофилизације, влага из хране се уклања, али нутритивне компоненте већине намирница остају углавном непромењене јер ниске температуре и услови вакуума значајно смањују оксидацију и осетљивост хранљивих материја на топлоту. Међутим, због смањења садржаја влаге, запремина и тежина хране се смањују, што значи да се релативни проценат хранљивих материја по порцији повећава.
Генерално, храна сушена вакуумским лиофилизацијом, у поређењу са свежом храном и термички обрађеном храном, може задржати своје хранљиве састојке и укус, и имати дужи рок трајања уз практичније опције складиштења и транспорта. Као резултат тога, постаје све популарнија у савременој преради и складиштењу хране.
Поред одржавања хранљивих материја и смањења запремине, вакуумски лиофилизована храна такође има следеће карактеристике:
1. Очување боје, ароме и укуса хране:Током процеса лиофилизације, боја, арома и укус хране се углавном чувају, што обезбеђује одличан укус и текстуру.
2. Погодно за ношење и складиштење:Уклањање влаге значајно смањује запремину и тежину хране, што је чини лакшом за ношење и складиштење.
3. Продужени рок трајања:Пошто је влага уклоњена из хране сушене вакуумским лиофилизацијом, њен рок трајања је значајно продужен, што храну чини безбеднијом и поузданијом.
4. Боље очување хранљивих материја:Пошто лиофилизована храна не захтева обраду на високој температури, она ефикасно чува хранљиве материје, што је чини одличним избором за оне који имају специфичне нутритивне потребе.
Производња вакуумски лиофилизоване хране захтева замрзавање, а затим процес вакуумског лиофилизовања. Процес замрзавања је такође важан јер различите намирнице могу захтевати различите температуре и времена замрзавања. Штавише, производња вакуумски лиофилизоване хране захтева специјализовану опрему за вакуумско лиофилизовање, јер мали кухињски уређаји углавном нису у стању да изврше овај процес.
"ОБА" лиофилизатораје произвођач специјализован за опрему за лиофилизацију, који нуди разне спецификације и моделе погодне за различите производне потребе. Ако тражите висококвалитетну и поуздану опрему за лиофилизацију, лиофилизатори „BOTH“ би били одличан избор. Са вишегодишњим искуством у производњи и истраживању и развоју, „BOTH“ производи високо ефикасну, стабилну и једноставну опрему за лиофилизацију како би задовољио различите производне захтеве.
„BOTH“ лиофилизатори користе напредну технологију и висококвалитетне материјале за производњу поуздане и издржљиве опреме. Приликом пројектовања и производње опреме за лиофилизацију, „BOTH“ лиофилизатори се фокусирају на потребе купаца, пружајући прилагођена решења за максимизирање ефикасности производње и квалитета производа.
Без обзира да ли вам је потребна експериментална опрема малог обима или индустријска опрема великих размера, „BOTH“ лиофилизатори могу вам пружити право решење. Избором „BOTH“ лиофилизатора, не само да добијате висококвалитетну опрему за лиофилизацију, већ уживате и у одличној постпродајној услузи и техничкој подршци. Нека „BOTH“ лиофилизатори буду ваш партнер у стварању боље будућности заједно.
Ако сте заинтересовани за нашеFмрзнутиДРајерили имате било каква питања, слободноконтактирајте насКао професионални произвођач лиофилизатора, нудимо широк спектар спецификација, укључујући кућне, лабораторијске, пилотске и производне моделе. Без обзира да ли вам је потребна кућна опрема или велика индустријска опрема, можемо вам пружити производе и услуге најбољег квалитета.
Време објаве: 22. новембар 2024.
