Can YouФмрзнутиDry Hједан
Потенцијални клијент (резиме)
Како расте потражња за природним, минимално прерађеним састојцима који задржавају своју функционалност, BOTH је завршио експеримент са лиофилизованим медом на нашој платформи за вакуумско лиофилизовање. Контролисањем основне вредности чврстих материја/воде, температуре на полици и производу, као и вакуума у комори, произвели смо хрскаве или прашкасте формате са високом рехидратацијом, чистим укусом и јаком стабилношћу – са подацима који се могу пратити током целог процеса.
Фаза 1 — Претходна обрада и основни однос чврстих материја/воде (искуство)
Филтрација и бистрење: Уклоните честице/крхотине, а природни профил меда ће остати нетакнут.
Опциони носач или разблаживање: За веома вискозне серије, мали проценат носача (нпр. малтодекстрина) или контролисано разблаживање могу побољшати пренос масе и порозност.
Основно евидентирање: Забележите чврсте материје и влагу помоћу калибрисаног анализатора (типична комерцијална влажност меда често се креће око горњег процента). Ове вредности доприносе дизајну криве програма - циљевима нарастања полица и вакуума - како би се осигурала поновљивост и следљивост кроз циклусе.
Препоручена опрема: LFD лабораторијски вакуумски лиофилизатори за развој метода/DoE стандарда, испитивања руковања вискозношћу и свеобухватно евидентирање података.
Фаза 2 — Програм и праћење у реалном времену (стручност)
Покрећемо тростепени програм са евидентираним подацима: Замрзавање → Примарно сушење (сублимација) → Секундарно сушење (десорпција).
Замрзавање: до ≈ −35 до −40 °C да би се имобилисала матрица и стабилизовала структура.
Примарно сушење: вакуум од ~10⁻³ mbar са контролисаним порастом температуре полице за уклањање слободне воде/испарљивих материја, док се температура производа одржава испод критичне температуре (Tc) како би се спречило колапс или лепљивост.
Секундарно сушење: Постепено загревање ради уклањања везане воде, циљајући ≤ 2%–4% коначне влажности у зависности од жељеног формата (хрскави комадићи, грануле или прах) и паковања.
Повећање размера и производња:
• PFD пилотски лиофилизатори — скалирање помоћу вискозних матрица и оптимизација носача
•BTFD/BSFD производне лиофилизационе сушаре — CIP/SIP, аутоматизација, висок проток за прехрамбене и нутритивне формате
• BBFT лиофилизатори са асептичним затварачем — за асептична окружења биофармацеутског типа или специјализоване артикле
•РФД/ХФД/СФД/ДФД кућне лиофилизаторе — за едукацију, демонстрације и креирање садржаја
Фаза 3 — Отпуштање и провера квалитета (ауторитативност)
Загревање у комори: Споро постепено повећање температуре како би се избегла кондензација и унос влаге.
Крајње тачке квалитета:
Коначна влага: типично 2%–4% (зависно од формата)
Рехидратација: брзо растварање или брза рехидратација са чистим осећајем у устима
Укус и арома: карактеристичне ноте меда, низак термички утицај
Избор текстуре: хрскави комадићи, грануле или прахови који се могу тећи за мешање/премазивање
Микро лимити: тестирано према интерним стандардима са евиденцијама задржавања и стабилности
Паковање и складиштење: Испирање азотом и/или средство за сушење са заштитним паковањима; чувати на собној температури у сувом, заштићеном од светлости окружењу како би се одржала хрскавост и спречило згрудњавање.
Предности лиофилизованог меда (Поузданост)
Очување на ниским температурама: Сублимација минимизира термичку разградњу и помаже у очувању испарљивих ароматичних једињења.
Формати који трају дуже: Ниска заостала влага подржава стабилност у амбијенту, практично дозирање и формулације са јасним етикетама.
Рехидратација/растварање: Порозна структура омогућава брзу реконституцију у напицима или брзу дисперзију у сувим мешавинама.
Руковање и логистика: Претварање вискозног меда у хрскави или прашкасти формат побољшава руковање, тачност дозирања и транспорт.
Изгледи тржишта: пакет опреме + енергетска отпорност
Лиофилизовани састојци се све више користе у прехрамбеној, нутритивној и специјализованој индустрији. BOTH се разликује по комплетној опреми — LFD (лабораторија) → PFD (пилот) → BTFD/BSFD (производња) / BBFT (асептично), плус RFD/HFD/SFD/DFD (кућно) — и решењем за енергетску отпорност:
ЛиофилизаторРешење за складиштење енергијеИнтеграцијом соларног фотонапонског система + складиштења енергије у батеријама + EMS-а (система за управљање енергијом), ОБА омогућавају координисано напајање више енергија за непрекидан рад у условима нестабилности мреже, уз оптимизацију уклањања воде по kWh/kg и укупних трошкова власништва.
Хвала вам што сте прочитали наше најновије ажурирање. Уколико вам је потребно више информација или имате било каквих питања, слободно нас контактирајте.контактирајте насНаш тим је ту да пружи подршку и помоћ.
РФД/ХФД/СФД/ДФД：хттпс://ввв.ботхсх.цом/ботх-сфд-серисиес-1кг-100кг-лиопхилизер-вацуум-аутомат-фруитвегетаблесликуидхербпет-фоод-фриезе-дриер-мацхине-продуцт/
PFD пилотски лиофилизатори：хттпс://ввв.ботхсх.цом/пилот-сцале-вацуум-фриезе-дријерпродуцт-десцрипшн-продуцт/
BTFD/BSFD производне лиофилизационе сушаре：хттпс://ввв.ботхсх.цом/ин-ситу-вацуум-фриезе-дриер-продуцт/
контактирајте нас：хттпс://ввв.ботхсх.цом/цонтацт-ус/
Решење за складиштење енергије：хттпс://ввв.ботхсх.цом/фриезе-дриер-енерги-стораге-солутион-продуцт/
Време објаве: 18. новембар 2025.
