Култура чаја има дугу историју у Кини, са богатим избором чајева, укључујући зелени чај, црни чај, улун чај, бели чај и друге. Еволуцијом времена, уважавање чаја еволуирало је од пуког задовољства укусом до отелотворења начина живота и духовне суштине, док су се традиционалне праксе испијања чаја постепено прошириле на модерне иновације у чају - посебно на производе од чаја у праху и кесица чаја. За брзе потрошаче, традиционалне методе кувања чаја су често компликоване. Технологија лиофилизације решава овај проблем производњом лиофилизованог чаја у праху који задовољава модерне захтеве за практичност, а истовремено чува арому, укус и квалитет чаја.
Како чајне базе служе као основа за већину напитака – као што је чај са млеком, веома популаран пример – индустрија чаја наставља да иновира и шири се. Производња лиофилизованог праха чаја почиње екстракцијом и концентровањем течности чаја, која се затим замрзава у чврсто стање. Овај процес замрзавања задржава компоненте концентрованог чаја. Замрзнути материјал се затим ставља у лиофилизатор за вакуумско лиофилизовање. Под условима вакуума, чврсти садржај воде сублимира директно у гасовито стање, заобилазећи течну фазу. Ово се постиже коришћењем трофазних промена воде под ниском температуром и притиском: тачка кључања воде се мења у вакууму, омогућавајући чврстом леду да сублимира у пару уз минимално загревање.
Читав процес се одвија на ниским температурама, осигуравајући да једињења и хранљиве материје осетљиве на топлоту у концентрованом чају остану нетакнуте. Добијени лиофилизовани прах чаја има одлична својства рехидратације, лако се растварајући и у топлој и у хладној води.
У поређењу са традиционалним производима од чаја сушеним на топлом ваздуху, лиофилизовани чај задржава знатно већи ниво хранљивих материја. Поред тога, одржава квалитет и укус оригиналног чаја током дужег периода складиштења, пружајући снажну подршку за диверзификовани развој производа од чаја. Овај иновативни приступ не само да задовољава савремене потребе потрошача, већ отвара и нове могућности за примену чаја у модерном начину живота.
Ако сте заинтересовани за нашеМашина за сушење лиофилизацијомили имате било каква питања, слободно Контактирајте насКао професионални произвођач машина за лиофилизацију, нудимо разне спецификације, укључујући кућне, лабораторијске, пилотске и производне моделе. Без обзира да ли вам је потребна опрема за кућну употребу или већа индустријска опрема, можемо вам пружити производе и услуге највишег квалитета.
Време објаве: 17. фебруар 2025.
