У индустрији хране за кућне љубимце, жуманце садржи лецитин, који укључује инозитол фосфолипиде који помажу у одржавању здравог крзна кућних љубимаца. Када кућним љубимцима недостају инозитол фосфолипиди, њихово крзно може опадати, постати тупо и изгубити сјај. Применом технологије лиофилизације помоћу...лиофилизатор жуманца, жуманца се могу чувати дуже време уз очување своје хранљиве вредности. Овај процес је веома популаран и код власника кућних љубимаца и код кућних љубимаца.
Процес прављења лиофилизованих жуманаца
1. Припрема јаја
Почните тако што ћете одабрати висококвалитетна јаја и темељно их опрати и дезинфиковати како бисте уклонили бактерије и нечистоће. Пажљиво разбијте јаја и одвојите жуманца од беланаца. Овај корак захтева опрез како би жуманца остала нетакнута. Алтернативно, јаја се могу прво скувати пре него што се изваде жуманца. Коришћење сирових жуманаца задржава већу хранљиву вредност и обнавља текстуру и бољи укус након рехидратације. Међутим, за припрему сировог жуманца неопходне су строге мере хигијене и стерилизације. Кувана жуманца се подвргавају термичкој обради, елиминишући патогене и смањујући ризике по безбедност хране, што их чини погоднијим као директна храна за кућне љубимце.
2. Претходна обрада жуманца
Када се кувана јаја охладе, пажљиво ољуштите љуске и одвојите жуманца од беланаца. Пошто се жуманца стврдњавају током кувања, лакше их је одвојити. Осигуравање да жуманца остану нетакнута побољшава резултате лиофилизације.
3. Замрзавање
Ставите претходно третирана жуманца на послужавнике лиофилизатора за жуманца. Алтернативно, користите замрзивач на ултра ниској температури да бисте потпуно замрзнули жуманца пре лиофилизације. Брзо замрзавање помаже у очувању природне боје и хранљивих материја жуманца.
4. Вакуумско лиофилизовање
Лиофилизатор жуманца прецизно контролише температуру и притисак током процеса замрзавања и сублимације, што је најважнији корак у лиофилизацији. У вакуумском окружењу, садржај воде у жуманцима директно прелази из леда у пару, ефикасно уклањајући влагу уз очување хранљиве вредности и природне боје. Овај процес се одвија на ниским температурама како би се спречио губитак хранљивих материја услед топлоте. Трајање лиофилизације зависи од дебљине и количине жуманца.
5. Паковање и складиштење
Након лиофилизације, жуманца постају лагана и крхка. Треба их порционисати и затворити у херметички затвореној амбалажи како би се спречило излагање влази и ваздуху, чиме се продужава рок трајања.
Применом технологије лиофилизације, лиофилизована жуманца су постала „звездани“ производ у храни за кућне љубимце. Научне технике лиофилизације обезбеђују максимално задржавање хранљивих материја, а истовремено омогућавају дугорочно складиштење. Лиофилизациони сушач жуманца игра виталну улогу у одржавању квалитета и стабилности производа, што лиофилизована жуманца чини хранљивим и практичним избором за власнике кућних љубимаца.
Ако сте заинтересовани за нашеМашина за сушење лиофилизацијомили имате било каква питања, слободно Контактирајте насКао професионални произвођач машина за лиофилизацију, нудимо разне спецификације, укључујући кућне, лабораторијске, пилотске и производне моделе. Без обзира да ли вам је потребна опрема за кућну употребу или већа индустријска опрема, можемо вам пружити производе и услуге највишег квалитета.
Време објаве: 28. фебруар 2025.
