банер_странице

Вести

Примена молекуларне дестилације у преради хране

1.Рафинисање ароматичних уља

Са брзим развојем индустрија као што су свакодневне хемикалије, лака индустрија и фармацеутска индустрија, као и спољне трговине, потражња за природним есенцијалним уљима стално расте. Главне компоненте ароматичних уља су алдехиди, кетони и алкохоли, од којих је већина терпена. Ова једињења имају високе тачке кључања и осетљива су на топлоту. Током традиционалне обраде дестилацијом, дуго време загревања и високе температуре могу изазвати молекуларно преуређење, оксидацију, хидролизу, па чак и реакције полимеризације, што може оштетити ароматичне компоненте. Коришћењем молекуларне дестилације под различитим нивоима вакуума, различите компоненте се могу пречистити, а обојене нечистоће и непријатни мириси могу се уклонити, чиме се осигурава квалитет и степен есенцијалних уља. Поред тога, есенцијална уља попут јасмина и јасмина грандифлоре произведена молекуларном дестилацијом имају веома богату, свежу арому, са посебно израженим карактеристичним мирисом.

2.Пречишћавање и рафинирање витамина

Како животни стандард расте, потражња људи за здравственим суплементима је порасла. Природни витамин Е може се добити из биљних уља (као што су сојино уље, уље пшеничних клица, уље уљане репице итд.) богатих витамином Е или њихових деодоризованих дестилата и сапунског протеина. Ако се биљна уља користе као сировине, трошкови су високи, а принос низак. Ако се користе деодоризовани дестилати и сапунски протеини, трошкови су нижи, али сложена мешавина компоненти у овим материјалима отежава пречишћавање, што представља значајан технички изазов. Пошто витамин Е има високу молекулску тежину, високу тачку кључања и осетљив је на топлоту, склон је оксидацији. Уобичајене методе дестилације нису у стању да произведу производе довољног квалитета да би се такмичили на међународним тржиштима. Стога је молекуларна дестилација боља метода за концентрацију и рафинирање природног витамина Е.

3.Екстракција природних пигмената

Природне прехрамбене боје, због своје безбедности, нетоксичности и нутритивне вредности, постају све популарније. Савремена научна истраживања су показала да су каротеноиди и друге природне прехрамбене боје неопходни извори витамина, са антибактеријским својствима и способношћу да спрече и лече болести. Традиционалне методе екстракције каротеноида укључују екстракцију сапонификацијом, адсорпцију и методе замене естара, али проблеми попут резидуалних растварача утицали су на квалитет производа. Коришћењем молекуларне дестилације за екстракцију каротеноида, добијени производ је без страних органских растварача, а вредност боје производа је веома висока.

4.Уклањање холестерола

Садржај холестерола је показатељ да ли је особа у ризику од кардиоваскуларних болести. Мала количина холестерола у људском крвотоку је кључна за здравље јер се користи за формирање ћелијских мембрана, хормона и других неопходних ткива. Холестерол је присутан у животињским мастима попут свињске масти, а пошто су животињске масти део свакодневне исхране, прекомерна конзумација може довести до здравствених проблема. Применом технологије молекуларне дестилације, холестерол се може успешно уклонити из животињских масти, чинећи их безбедним за конзумацију, а да се притом не оштећују супстанце осетљиве на топлоту, попут триглицерида, које су корисне за људско здравље.

Ако имате било каквих питања у вези са технологијом молекуларне дестилације или сродним областима, или ако желите да сазнате више, слободно нас контактирајте.Cконтактирајте наспрофесионални тим. Посвећени смо пружању услуге највишег квалитета и Решења по систему „кључ у руке“.


Време објаве: 04.12.2024.